にごり

「天美」（てんび）は山口県の長州酒造さんで造っている日本酒の銘柄です。フルーティーな香りとスッキリした味わいでとても人気なんですよ。今回はそんな天美の限定酒「うすにごり 生原酒」を飲んでみました。 天美 純米吟醸うすにごり生原酒「桃...

冬になると「新酒」が出回り始めます。なかでも、白くにごった「にごり」のお酒は冬の風物詩でもあります。フワッとした雪を含んだようなお酒は、透明なお酒とは違った口当たりでクセになる美味しさ。にごり酒にも色々あって、にごりが薄い物や濃い物、炭酸...

泡の出るお酒と言うと、ビールやシャンパンを思い浮かべますよね。最近は、泡の出る日本酒も見かけるようになりました。実は「日本酒なのにスパークリング？？なんか変じゃない？」と思っていたのですが・・飲んでみたらこれが意外に美味しい。今回は白いに...