純米

「five」 は山口県を代表する酒造メーカー「酒井酒造」さんで造られています。酒井酒造さんの代表銘柄は「五橋」。軟水仕込みで造られる香り高い酒質が特徴のお酒です。こちらの「five」は「五橋」の由来でもある観光名所、「五連の錦帯橋」の「...

「オオミネ」は、山口県の酒蔵「大嶺酒造」さんの銘柄です。大嶺酒造は日本最大のカルスト台地「秋吉台」から車で10分ほど、自然豊かな観光地に位置する小さな酒蔵さん。休眠状態だったところ2010年に復活、若い人や女性を中心に人気の銘柄に成長しま...

「あらばしり」というのは、お米が発酵した「もろみ」から一番最初出てくるお酒。あまり圧力をかけない状態で搾り出されます。少量しかとれないので、稀少性が高いお酒でもあるんですよ。秋ごろから仕込んだお酒の「しぼりたて」で造られるので、新酒の時期...

泡の出るお酒と言うと、ビールやシャンパンを思い浮かべますよね。最近は、泡の出る日本酒も見かけるようになりました。実は「日本酒なのにスパークリング？？なんか変じゃない？」と思っていたのですが・・飲んでみたらこれが意外に美味しい。今回は白いに...