芳醇

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のみすぎ注意!梵(BORN)しぼりたて薄にごり「初雪」

冬になると「新酒」が出回り始めます。なかでも、白くにごった「にごり」のお酒は冬の風物詩でもあります。フワッとした雪を含んだようなお酒は、透明なお酒とは違った口当たりでクセになる美味しさ。にごり酒にも色々あって、にごりが薄い物や濃い物、炭酸...
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マニアックな味わい「five グリーン」純米生原酒おりがらみ

「five」 は山口県を代表する酒造メーカー「酒井酒造」さんで造られています。酒井酒造さんの代表銘柄は「五橋」。軟水仕込みで造られる香り高い酒質が特徴のお酒です。こちらの「five」は「五橋」の由来でもある観光名所、「五連の錦帯橋」の「...
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純米吟醸「点と線」|阿武の鶴酒造

ボトルを見て一目で気に入ってしまったこの「点と線」。日本酒というよりワインのようなデザインが素敵ですよね。 ラベルには小さな「点」を模した装飾があります。 「点と線」は山口県北部の阿武町に所在する「阿武の鶴酒造」で造ら...
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五橋の季節のお酒「あらばしり」飲んでみた

「あらばしり」というのは、お米が発酵した「もろみ」から一番最初出てくるお酒。あまり圧力をかけない状態で搾り出されます。少量しかとれないので、稀少性が高いお酒でもあるんですよ。秋ごろから仕込んだお酒の「しぼりたて」で造られるので、新酒の時期...
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甘旨でほろ苦い大人の味|Room white moment

八千代酒造さんは、山口県萩市で明治20年から代々続く酒造所。猪や山菜など香りの強い地元の食材に合う、甘口で濃厚な日本酒らしい旨口のお酒造りをされています。昔ながらの伝統的な酒造りが特徴の酒蔵さんですが、「La+YACHIYO」(ラプラスヤ...
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