香り

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のみすぎ注意!梵(BORN)しぼりたて薄にごり「初雪」

冬になると「新酒」が出回り始めます。なかでも、白くにごった「にごり」のお酒は冬の風物詩でもあります。フワッとした雪を含んだようなお酒は、透明なお酒とは違った口当たりでクセになる美味しさ。にごり酒にも色々あって、にごりが薄い物や濃い物、炭酸...
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旭酒造「獺祭」の磨き3割9分|精米歩合で味は違う?

「獺祭」(だっさい)は山口県にある旭酒造さんで造っているお酒の銘柄。香りがよいスッキリ系のお酒の代表的存在でもあります。この「獺祭」を飲んで、日本酒の美味しさに気づく人も多いのでは?直営店や料理店も出店しており知名度の高いお酒で、地酒の中...
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東洋美人の限定大吟醸「地帆紅」(ジパング)

「東洋美人」は山口県の「澄川酒造」さんのメインブランドです。2016年日露首脳会談の晩餐会で振舞われ、プーチン大統領が会見で「東洋美人は美味しかった」と発言して話題になりました。日本酒らしい吟醸香とスッキリした甘味、澄んだお米の旨味が魅力...
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五橋の季節のお酒「あらばしり」飲んでみた

「あらばしり」というのは、お米が発酵した「もろみ」から一番最初出てくるお酒。あまり圧力をかけない状態で搾り出されます。少量しかとれないので、稀少性が高いお酒でもあるんですよ。秋ごろから仕込んだお酒の「しぼりたて」で造られるので、新酒の時期...
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茨城のお酒「森嶋 美山錦 純米吟醸」飲んでみた

「森嶋」は、茨城県日立市にある造り酒屋「森島酒造」さんのブランドです。フルーティーであっても香りは比較的マイルドで、食事に合わせやすい「食中酒」として人気の銘柄。通販でも手に入れやすく、コスパがよいのもありがたいです。早速購入してレビュー...
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甘旨でほろ苦い大人の味|Room white moment

八千代酒造さんは、山口県萩市で明治20年から代々続く酒造所。猪や山菜など香りの強い地元の食材に合う、甘口で濃厚な日本酒らしい旨口のお酒造りをされています。昔ながらの伝統的な酒造りが特徴の酒蔵さんですが、「La+YACHIYO」(ラプラスヤ...
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